Especialidades a la parrilla de carbón de encina en Palencia
En La Parrilla de Don Jamón la magia comienza desde que entras. El aroma del carbón de encina, el chisporroteo de la parrilla y la materia prima más cuidadosa de Castilla se unen para crear sabores que no olvidarás. Esto no es fast food: es gastronomía auténtica, hecha con fuego y dedicación.
Las mejores carnes a la parrilla
Si eres carnívoro, estás en el lugar correcto. Nuestros cortes de carne se seleccionan con criterio, se miman en cámara y llegan a tu mesa con el punto de la brasa que merece su calidad.
- Chuletón de Vaca Vieja (maduración 45 días) a la parrilla. Nuestro plato estrella.
- Solomillo de ternera a la parrilla
- Pincho de lechazo churro a la parrilla
- Chuletillas de lechazo
- Presa Ibérica a la parrilla
- Carrillera de ternera al vino tinto
Pescados y mariscos frescos a la parrilla
La parrilla no es solo para la carne. Nuestros pescados y mariscos pasan por el carbón de encina para ganar sabor, conservar su textura y sorprenderte con cada bocado.
- Rape a la parrilla (1 kg aprox. para 2 personas)
- Lomo de bacalao a la parrilla
- Bacalao al pil-pil
- Tentáculo de pulpo a la parrilla con parmentier de patata
- Chipirones a la plancha con cebolla caramelizada y salsa fina de ajo
- Brocheta de salmón a la parrilla
- Gambas a la plancha
